うどんつゆの色は、なぜ東西で違うのか？ 「ほんまに真っ黒けやん！」と、初めて東京でうどんを食べた関西人は驚きます。 「ほんとに薄いんだ！」と、初めて大阪でうどんを食べた関東人も驚きを隠せません。 東西のうどんつゆの違いはもう有名ですが、百聞は一見にしかず。実際に食べてみると、ちょっとしたカルチャーショックを味わうことができます。 関西のうどん 「うどんつゆ」と書きましたが、関西で...